Ils seront présents en 2020 sur le salon
Goûtez. Rêvez.
Figurez-vous la Haute Corse, en bord de mer. Un site sauvage à couper le souffle, emmenant sa roche plonger droit dans la mer. Mer turquoise, ça va de soit. Personne, seul le va-et-vient tranquilisant de l'eau, le vent, les oiseaux. Vous êtes bien. Le chef arrive alors discrètement, installe sa cuisine nomade et réalise un repas sur place, à l’assiette. Nappe en lin, verres, serviettes, couverts. Les légumes viennent du potager en permaculture, situé à-même les lieux. L'huile d'olive ? Pressée à froid, in situ. Vin local, naturellement. Vous êtes bien. Alors que le soleil fait progressivement ses adieux, quelques bougies s'agitent dans une nuit parfaitement étoilée. Ce soir, vous dormirez dans une grotte magnifiquement aménagée. Le corps et l'esprit apaisés.
Créée et pensée par un chef de cuisine formé à la prestigieuse école Ferrandi et dans des restaurants de renommée mondiale (Astrance à Paris, Hyo Tei à Kyoto), Une Table dans le Maquis propose une expérience unique et sur-mesure, alliant voyage, culture et gastronomie de manière exclusive et sans intermédiaire. L'idée est de développer un tourisme local et haut de gamme, bénéficiant aussi bien aux acteurs locaux qu'aux voyageurs. Associée aux paysages, la cuisine se révèle être une magnifique ambassadrice de ce que les régions ont a offrir. Une Table dans le Maquis oriente le voyageur dans des lieux qui expriment des saveurs et savoirs authentiques, venant nourrir non seulement la vue, mais bel et bien tous nos sens.
Crédit photo : Paul Caussé
Une experience sur-mesure
Nous mettons au service du voyageur notre expérience intime du terrain, nous limitant à des destinations précises – Corse, Provence, Ligurie, toutes bénéficiant de réseaux uniques, et d'une connaissance rigoureuse des lieux. Mais Une Table dans le Maquis est avant tout une façon de voyager, qui soigne chaque élément. Qu'il s'agisse des lieux traversés, des personnes rencontrées, des activités proposées, ou encore des logements, nous relions harmonieusement chaque élément de votre voyage, pour le rendre aussi exceptionnel qu'unique. Prendre un déjeuner japonais luxueux préparé en direct au bord d'une rivère à Kyoto... assister à un concert de jazz au milieu d'un vignoble de Provence... chasser la truffe dans les environs d'Alba, puis la décliner de différentes manières autour d'un atelier culinaire... ou encore apprécier un repas réalisé à partir de produits locaux au sommet d'une tour génoise en Corse.
Savourer, c'est aussi prendre et valoriser le temps à l'heure des montres connectées, afin de se retrouver soi-même. Une Table dans le Maquis se frotte aux aspérités d'un lieu, à ses esthétiques, sa musique, sa mystique et son goût. Il se veut synthèse d'un voyage sur mesure fait de découvertes, d'étonnements. Eclairé par la lumière de sites, de dégustations et d'acteurs locaux exceptionnels, pour une expérience au plus proche de la région et du voyageur. Une odyssée gourmande et contemplative.
Tout savoir sur : Une Table dans le Maquis